Какая польза кофе для здоровья человека

ЛЕГЕНДА О ПАСТУХЕ

Начнем с истории…Как Вы знаете, кофейное зерно находится в ягоде. Но как же люди пришли к уникальности этого продукта и использования именно зерна, который находится внутри.

В IX-ом веке нашей эры, на территории Эфиопии, выгуливая коз на склонах с дикорастущими растениями, пастух заметил, что животные ведут себя резво и возбуждено, чем обычно. Пронаблюдав за козами, Калди, пастух, понял, что причина тому-красные ягоды. Он попробовал эти ягоды и почувствовал тот же бодрящий эффект, что и его животные. Восхищенный этим, он принес ягоды в ближайший монастырь, дабы поделиться открытием. Но настоятель проявил противоположный интерес, видя в этих плодах зло, и как можно скорее бросил их в огонь. Костер сделал свое дело, и монастырь наполнился божественным ароматом. И один из служителей достал из остывшего пепла зерна, бросил их в воду, вскипятил и стал первым в мире бариста. Вместе с другими монахами они испили отвар и целую ночь беседа не умолкала.

После чего кофе завладел сердцами людей. Смешивая зерна с топленым маслом, создавали батончики, впоследствии чего воины были непобедимы в бою. По сей день такие батончики популярны в районах Сидамо и Каффа. Позднее кофе научились пить, создав в итоге целый культ этому продукту, усовершенствуя способы приготовления, сочетания и культуры питья.

Уже более 80% людей употребляют кофе уже много веков, и его польза до конца еще не изучена. Но, чтобы понять, как он влияет на организм, нужно узнать его составляющие получше.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ КОФЕ

КОФЕИН

Алкалоид, белый порошок или кристалл горьковатого вкуса, без запаха. Легко растворяется в горячей воде. Воздействует на процессы в коре головного мозга, дыхательном и сосудодвигательном центре, активирует положительные рефлексы и двигательную активность. Улучшает умственную деятельность и физическую работоспособность. Временно уменьшает утомление и сонливость. Обладает так же диуретическим эффектом, другими слова повышает обмен веществ. Влияет на высшую нервную систему, стимулируя ее, но только употребляя кофеин в небольших пропорциях (1 чашка кофе= 40-130 мг кофеина).

БЕЛКИ/ЖИРЫ/УГЛЕВОДЫ

Оказывают существенное влияние на вкусовые свойства кофе. Кроме того, жиры образуют масло, которое применяется в косметологии и медицине. Оно прекрасно справляется с воспалительными процессами и заболеваниями кожи, отлично увлажняет пересушенную кожу, а также может служить натуральным ароматизатором для любых помещений.

ХЛОРОГЕНОВАЯ КИСЛОТА

Несмотря на то, что во время обжарки зерен теряется около 60 %, все же по содержанию этой кислоты кофейное зерно выигрывает у других растениях, так как в таком количестве она больше не встречается. Хлорогеновая кислота стимулирует обмен азота, помогая построить молекулы белка.

МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

Так же неотъемлемые компоненты: калий, кальций и магний. Они обеспечивают работу мышц, сердца, сосудов и мозга.

ВИТАМИНЫ

• Витамин В3-ускоряет обмен веществ в организме, и активизирует функционирование нервной системы.
• Витамин А-участвует в росте и развития организма.
• Витамин D-участвует во всасывание кальция и фосфора в кишечнике.
• Витамин Е-является стимулятором иммунной системы.
• Витамин Р-укрепляет кровеносные сосуды.

10 ФАКТОРОВ ПОЛЬЗЫ КОФЕ

КОФЕ ПОМОГАЕТ ХУДЕТЬ

Свежезаваренный кофе очень низкой калорийности, поэтому люди, следящие за фигурой, могут не беспокоиться. Кофеин ускоряет метаболизм, более того стимулирует мобилизацию жирных кислот из жировой ткани. Люди, занимающиеся спортом, также могут улучшить свои результаты за счет кофе, потому что он улучшит физическую активность на 11-12%.

КОФЕ УМЕНЬШАЕТ РИСК ЗАБОЛЕВАНИЯ ДИАБЕТОМ

Фенольные соединения кофе улучшают метаболизм глюкозы. Исследования показали, что люди, употребляющие минимум 3 чашки в день, сокращают риск на развитие диабета, в то время как люди, которые употребляют в 2 раза меньше кофе в день увеличивают шансы заболеть на 17%.

КОФЕ БОГАТ АНТИОКСИДАНТАМИ

Антиоксиданты укрепляют наши клетки и защищают организм от свободных радикалов, которые являются основными факторами процесса старения. Дабы сохранить пользу антиоксидантов, не кладите сахар и другие вредные добавки.

КОФЕ-ПРОБИОТИК ДЛЯ КИШЕЧНИКА

Чашка кофе улучшит флору кишечника, также простимулирует создание желудочного сока, улучшая расщепление пищи и поглощение питательных веществ в наш организм.

КОФЕ ЗАЩИЩАЕТ ОТ ЦИРРОЗА ПЕЧЕНИ
Кофе снижает риск развития цирроза на 80%. Кроме того, кофе снижает риск возникновения рака печени на 40%

КОФЕ СНИЖАЕТ РИСК ЗАБОЛЕВАНИЙ АЛЬЦГЕЙМЕРА И ПАРКИНСОНА

Кофе заставит вас поумнеть и сохранит ваш мозг, когда вы будете в пожилом возрасте. По результатам исследований, любители кофе имеют на 60% меньше шансов получить именно эти расстройства головного мозга.

КОФЕ УМЕНЬШАЕТ ГОЛОВНЫЕ БОЛИ

Кофе уменьшает или совсем снимает головные боли, поскольку расширяет сосуды мозга, улучшая кровообращение в мозге. Способствует выведению из него так называемых токсинов усталости.

КОФЕ УМЕНЬШАЕТ ШАНСЫ РАЗВИТИЯ ОНКОЛОГИЧЕСКИХ ЗАБОЛЕВАНИЙ
Полифенолы, содержащие в кофейных зернах, помогают налаживать сигнальные отклики, связанные с состоянием клеток. Кроме того, они способны вмешиваться в процесс образования раковых клеток, вызывая их гибель и уменьшая опухолевую нагрузку на организм.

КОФЕ-ПРОФИЛАКТИКА ОТ ДЕПРЕССИИ

Антидепрессивный эффект обусловлен содержанием кофеина. Он повышает бодрость и мотивацию. Связываясь с аденозиновыми рецепторами, кофеин повышает количество допамина. Тот связывается с рецепторами в полосатом теле-участке мозга, который координирует принятие решений и восприятие вознаграждений. Антиоксиданты препятствуют окислению и разрушению нервных клеток, а также уменьшают чувствительность нейронов к импульсам, что снижает выраженность апатии и подавленности.

КОФЕ-В МЕДЕЦИНСКИХ ПРЕПАРАТАХ

С помощью кофеина можно значительно усилить воздействие некоторых медицинских препаратов. Это связано с тем, что повышается кислотность, благодаря чему обезболивающие растворяются более эффективно.

ПРИЕМЛЕМЫЕ ДОЗЫ КОФЕ В ЧАШКАХ

После того, как ВЫ узнали сколько пользы для нашего организма, приносит кофе, хочется пить его литрами, НО следует знать НОРМУ ПОТРЕБЛЕНИЯ В ДЕНЬ.
Измерять кофе в чашках неверно. Кто-то пьет покрепче, а кто-то разбавляет водой или молоком. Поэтому лучше знать норму в количестве кофеина. Взрослому человеку за раз рекомендуется употреблять не более 100-200 мг. И за сутки таких порций допускается выпивать максимум 2-3.
Оптимальное же количество кофеина для дневной нормы – не более 300 мг.
Теперь, чтобы понять, сколько этого самого кофеина в одной чашке объемом 100 мл, рассмотрим самые распространённые виды кофейных напитков:

• Сваренный в турке – самый крепкий – от 110 до 170 мг.
• Эспрессо – 80-130 мг.
• Капучино/латте– 70-80 мг.
• Растворимый кофе – 60-100 мг.

Итак, кофе, это не только полезный, но и вкусный. Поэтому пейте с удовольствием, зная, что вы получаете и наслаждение, и неизмеримую пользу для своего здоровья. Разделяйте эту пользу с любимыми, читайте полезную информацию, чтобы лучше понимать, что стоит употреблять в своей жизни и как влияет это на наш организм в целом.